Una investigación reciente realizada en la Universidad
Estatal de Ohio, Estados Unidos, ha mostrado que suplementos de ácidos
grasos omega-3 pueden reducir la inflamación en personas que, aunque
sanas, son ancianas o de mediana edad y tienen sobrepeso. Los resultados
del estudio sugieren por tanto que el uso regular de estos suplementos
podría ayudar a prevenir ciertas enfermedades e incluso servir como
tratamiento contra ellas.
Cuatro meses de tratamiento con
suplementos de omega-3 disminuyeron en más de un 10 por ciento, como
promedio, los niveles en la sangre de una proteína que denota la
presencia de inflamación, y redujeron también, aunque modestamente, otro
marcador de inflamación. En comparación, el grupo de participantes que
tomaron placebos tuvo un aumento promedio de un 36 por ciento y un 12
por ciento, respectivamente, de esos mismos marcadores.
La
inflamación crónica está relacionada con numerosas enfermedades,
incluyendo enfermedad coronaria, diabetes tipo 2 y enfermedad de
Alzheimer, así como con bastantes de las alteraciones que marcan el
declive de las personas al envejecer.
Los participantes en el
estudio tomaron en sus suplementos 2,5 gramos ó 1,25 gramos de ácidos
grasos poliinsaturados omega-3 activos. Los ácidos grasos
poliinsaturados se consideran "grasa buena" porque, cuando son
consumidos por la persona en cantidades adecuadas, proporcionan varios
beneficios a la salud.
El
equipo de Martha Belury, profesora de nutrición humana, Ron Glaser,
profesor de genética médica, inmunología y virología molecular, y Jan
Kiecolt-Glaser, profesora de psiquiatría y psicología, todos en la
Universidad Estatal de Ohio, reclutó para el estudio a 138 adultos (45
hombres y 93 mujeres) que tenían buena salud pero llevaban una vida
sedentaria y eran obesos o tenían sobrepeso. El promedio de edad de esas
personas era de 51 años. Éste es el primer estudio que muestra
que el consumo de suplementos de omega-3 conduce a cambios en marcadores
de inflamación presentes en la sangre en personas sanas pero que tienen
kilos de más.
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